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THE GREAT BOOK OF FRENCH CUISINE Over 2,000 Recipes by the Director of the Ecole Du Cordon Bleu, Paris
THE GREAT BOOK OF FRENCH CUISINE Over 2,000 Recipes by the Director of the Ecole Du Cordon Bleu, Paris — 사진 2
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THE GREAT BOOK OF FRENCH CUISINE Over 2,000 Recipes by the Director of the Ecole Du Cordon Bleu, Paris

프랑스의 셰프 앙리 폴 펠라프라(Henri-Paul Pellaprat)가 프랑스 요리에 관해 1982년에 집필한 레시피 북입니다.

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판매 · Forward Gourmet

이야기

프랑스의 셰프 앙리 폴 펠라프라(Henri-Paul Pellaprat)가 프랑스 요리에 관해 1982년에 집필한 레시피 북입니다.

저자 앙리 폴 펠라프라는 12살부터 베이커리에서 일을 시작해, 성공적인 셰프의 반열에 올라 '르 꼬르동 블루'에서 학생들을 32년 동안 가르치기도 했습니다.

이 요리책에는 저자가 직접 기획한 레시피가 2,000개가 넘게 수록됐습니다. 즉석에서 조리할 수 있는 음식부터 향토 음식, 고급 퀴진 등 조리에 필요한 테크닉부터 사소한 팁, 그리고 프랑스 요리 용어도 함께 감상할 수 있습니다.

*겉표지 상당 부분이 손상돼 있으므로 구매 전 참고 바랍니다.